桜家のうなぎ

うなぎといえば「浜名湖うなぎ」浜松駅前付近では食べごろのおいしい店が数多い。
などと他市からの訪問者にはお勧めするが，それでも三島市のうなぎも格別である。
浜松ではお勧めできる安心専門店として八百徳があるが，創業は明治。
歴史では三島市の桜家（さくらや）が創業安政三年でかなり古い。
よくぞ老舗を守ってきたと感心する。
この日友人に連れられていったのだが，昼食時は満員でだいぶ待たせされるというので，わざわざ午後3時頃行ってみた。
それでも客の姿があった。
肝焼きはあるかとたずねたらやっていないと言われた。なぜなのか？
さて，どこでもそうだが秘伝のたれがあるという。
ここでもごたぶんにもれず・・・・一言で言えば秘伝のたれを「かるみ」という。
「食べあきぬ味」という意味だそうだ。店主いわく，うちわの使い方でこの味がでる。
うーん！かるめのをもう一杯追加だ！http://www.sakura-ya.net/